美食君给大家带来了新菜式——开花豆皮，摆盘美寓意好。普普通通的豆皮，花点小心思简单处理一下，瞬间大变身。

盘中的豆皮犹如鲜花般朵朵盛开，作为宴客菜肴，实在加分！

桌上有这样一道寓意花开富贵的精美菜肴，让人干什么都觉得顺心 ~

开 花 豆 皮

豆腐皮 1 张 / 枸杞少许

生抽适量 / 醋适量 / 香油少许

香菜少许 / 高汤

1.   锅中清水烧开，放入豆腐皮焯烫片刻，捞出。

2.   沥干水分后，用刀分成六等份。

3.   将豆皮对折，切细丝，连刀不切断。

4.   切好后卷起，用牙签固定。

5.   摆入盘中，豆腐皮中心分别放入 1 粒枸杞。

热菜 · 清蒸版：

浇入高汤和香菜，热水上锅蒸 5 分钟即可。

冷菜 · 浇汁版：

盘中放香菜装饰，生抽、醋、香油、调成汁，浇在豆腐皮上即可。

不论是热乎暖胃的清蒸版，还是香浓入味的浇汁版，这道开花豆皮作为餐前开胃小菜，绝对吸睛。关键做法超简单，过年宴客摆盘，不用愁啦 ~